“兒童食品”更多是在包裝上做文章

很多家長(cháng)在給孩子購買食品時(shí)，會(huì)青睐冠以“兒童食品”字樣(yàng)的産品，例如兒童醬油、兒童牛奶、兒童飲料等，認為這(zhè)些“兒童食品”更符合孩子的身體發(fā)育情況，這(zhè)是真的嗎？

目前，我國(guó)還(hái)沒(méi)有“兒童食品”的概念和相關食品标準，僅有的是針對(duì)0~36個月嬰幼兒的配方食品、輔食的食品安全标準。我國(guó)的嬰幼兒配方食品安全标準與歐盟标準基本保持一緻。對(duì)于嬰兒(0~6個月)的配方食品要求，差異較小，大部分指标比較接近；但是對(duì)于較大嬰幼兒(6~36個月)的配方食品，我國(guó)的指标要求相對(duì)寬松。而對(duì)于3周歲以上的兒童，我國(guó)還(hái)沒(méi)有出台相關食品标準。即使标注“兒童”字樣(yàng)或印有兒童頭像（卡通）的食品，也并沒(méi)有根據兒童生長(cháng)發(fā)育的需要等進(jìn)行産品的設計和生産。

因此，目前所謂的“兒童食品”，在成(chéng)分上和成(chéng)人食品沒(méi)有太大差異，通常隻是把大包裝換成(chéng)精巧的小包裝，價格就(jiù)比同類成(chéng)人食品高出一大截。更有商家為了吸引兒童，會(huì)額外多添加一些色素、香精、糖等。

除了營養成(chéng)分，“兒童食品”中的食品添加劑也并沒(méi)有單獨針對(duì)兒童進(jìn)行添加。目前，國(guó)家在制定食品添加劑标準時(shí)，是以體重為60公斤的成(chéng)年人為參照而制定的，對(duì)于年齡在嬰幼兒和成(chéng)人之間的兒童，沒(méi)有允許攝入添加劑的具體标準。

兒童的身體發(fā)育尚未成(chéng)熟，向(xiàng)兒童提供的食品不管在安全性和營養性上，都(dōu)應該有更為嚴格的标準。因此，國(guó)家應該盡快出台規定，提高标準，引導和鼓勵行業企業生産和研發(fā)更多适合兒童食用的安全、營養均衡的食品，這(zhè)些食品應按照兒童的營養需求進(jìn)行設計和生産，可以使用的添加劑種(zhǒng)類應該更少，允許添加的限量應該更低。要求在真正适合兒童消費的食品或飲料上有醒目标識，在産品外包裝或說(shuō)明中寫清楚成(chéng)分并标注配料表，明确标注食品營養成(chéng)分和能(néng)量值等情況，以幫助家長(cháng)們做出正确選擇。

選包裝食品多留心營養成(chéng)分表

因此，食品包裝上是否為“兒童專用”并不重要，更不能(néng)將(jiāng)包裝食品作為營養主要來源。最好(hǎo)的營養素來源應該是來自多種(zhǒng)、天然的食物，避免將(jiāng)某些不健康的“兒童飲料”、“兒童零食”帶回家。在給兒童購買包裝食品時(shí)，家長(cháng)應學(xué)會(huì)看食品包裝上的配料表和營養成(chéng)分表，作為選擇包裝食品的依據。

配料表中排在第一位的是含量最高的原料，按照排位順序，含量依次遞減，最少的原料排在最後(hòu)一位。應盡量選擇前幾位是天然原材料（如面(miàn)粉、牛奶、雞蛋、水果），而不是加工食品。要警惕配料表特别長(cháng)的，産品配料表的内容越複雜，越要仔細看看内容如何。食品添加劑也是需要格外關注的一項内容。《GB28050-2011食品安全國(guó)家标準預包裝食品營養标簽通則》中規定，食品中所使用的所有食品添加劑都(dōu)必須注明在配料表中。通常我們會(huì)看到(dào)“食品添加劑：”或“食品添加劑（）”的字樣(yàng)，冒号後(hòu)面(miàn)或括号裡(lǐ)面(miàn)的内容，就(jiù)是該食品中的食品添加劑。在給兒童選擇包裝食品時(shí)，應避免選擇食品添加劑特别多的。

家長(cháng)還(hái)要學(xué)會(huì)看營養成(chéng)分表，營養成(chéng)分表中包括至少5個基本營養數據：食品中所含的能(néng)量、蛋白質含量、脂肪含量、碳水化合物含量以及鈉的含量，以及這(zhè)些含量占一日營養供應參考值的比例。優先選擇蛋白質含量高、低能(néng)量、低脂肪、低鈉含量的食品。盡量選擇數值低的碳水化合物，現在的營養成(chéng)分表中沒(méi)有專門标明添加糖含量，都(dōu)統一包含在碳水化合物中。鈉的含量越低越好(hǎo)，建議每100克食物中不超過(guò)300毫克。很多食物聲稱“絕對(duì)不含反式脂肪”，食品營養成(chéng)分表中通常會(huì)标注反式脂肪酸的含量為0，但不代表沒(méi)有，因為含量小于0.3%，是可以标注為0的。建議看一下配料表，如果裡(lǐ)面(miàn)有氫化植物油、人造黃油、人造奶油、植脂末、起(qǐ)酥油、代可可脂等這(zhè)些成(chéng)分，建議還(hái)是少選為好(hǎo)。

（健康報）