春寒料峭，“多吃點才抗凍”的小心思逐漸占領了吃貨們的日常。無論是肉還(hái)是菜，都(dōu)來者不拒。雖然多吃食物後(hòu)産生的熱量高，但也不是什麼(me)食物都(dōu)有禦寒作用的。而且吃多了，入夏估計就(jiù)要踏上艱難的減肥之路了。

所以，多吃點什麼(me)才能(néng)起(qǐ)到(dào)禦寒保暖的作用呢？

羊肉、牛肉等紅肉

蛋白質的食物産熱效應在所有營養素中是最高的，所以高蛋白質的食物有助機體抗寒。

紅肉除了蛋白質豐富，還(hái)含有豐富的血紅素鐵。鐵在體内參與血紅素合成(chéng)，能(néng)提高血液攜氧能(néng)力。缺鐵者外周組織的供氧減少，會(huì)因産熱不夠而感到(dào)寒冷。

需要提醒大家的是，紅肉雖然能(néng)禦寒，但每天的肉量最好(hǎo)别超過(guò)二兩(liǎng)。

海帶、紫菜、海魚等富含碘的食物

甲狀腺素是調控人體新陳代謝的重要激素，影響著(zhe)人體的代謝率高低、生長(cháng)發(fā)育、神經(jīng)和肌肉功能(néng)。不僅如此，甲狀腺素還(hái)能(néng)促進(jìn)身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成(chéng)能(néng)量，抵禦寒冷。

而碘是合成(chéng)甲狀腺素的重要原料，如果缺碘，身體禦寒能(néng)力會(huì)因此降低。海帶、紫菜、海魚等食物，能(néng)夠補充體内的碘含量，起(qǐ)到(dào)禦寒作用。

但對(duì)于一些甲狀腺功能(néng)異常的人，需要抽血化驗，明确自己應該遵循的是忌碘飲食、低碘飲食還(hái)是适碘飲食。對(duì)于甲亢患者，最好(hǎo)禁食海帶、紫菜這(zhè)類含碘特别高的食物。

粗糧、綠葉菜等富含B族維生素的食物

大部分B族維生素在體内起(qǐ)到(dào)輔酶作用，如維生素B1、維生素B2、尼克酸等都(dōu)與能(néng)量代謝密切相關。

維生素B1主要存在于燕麥等粗糧、堅果、瘦豬肉及動物内髒中。富含維生素B2的食物有動物肝髒、蛋黃、奶制品、綠葉菜等。富含尼克酸的食物有全麥制品、糙米、豆類、芝麻、花生等。冬天可以根據實際情況适當多攝入一些。

辣椒、姜等香辛料

辣椒中的辣椒素能(néng)促進(jìn)血液循環，改善怕冷、凍傷等狀況；肉桂能(néng)提高身體新陳代謝速度，促進(jìn)産熱；姜中的揮發(fā)油可加快血液循環、興奮神經(jīng)，使全身變得溫暖。所以若要禦寒，則在烹調時(shí)，可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。

（人民網-人民日報海外版）